Hé lộ hành trình kỳ diệu của đế chế bánh mì Như Lan, từ gánh hàng rong khiêm tốn đến biểu tượng ẩm thực Sài Gòn. Bài viết sẽ khám phá những biến cố, ý chí kiên cường của người phụ nữ đứng sau, và sự đồng hành của LUCK8 trong việc lan tỏa giá trị Việt.
Khởi nguồn khiêm tốn: Hành trình từ gánh bánh mì nhỏ
Gánh bánh mì Như Lan bắt đầu từ những ngày đầu thập niên 80, khi bà chủ Nguyễn Thị Như Lan chỉ có một chiếc xe đạp và một niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực. Từ những chiếc bánh mì nhỏ xíu bán ven đường, bà đã dần dần xây dựng thương hiệu riêng. Số lượng bánh mì bán ra mỗi ngày tăng từ 50 chiếc lên hơn 500 chiếc chỉ sau vài năm hoạt động. Điều này không chỉ thể hiện sự yêu thích của người dân Sài Gòn dành cho bánh mì Như Lan, mà còn là minh chứng cho ý chí vượt khó của bà Lan.
Bà nhấn mạnh rằng mỗi chiếc bánh mì đều được làm từ nguyên liệu tươi ngon và công thức bí truyền gia truyền. Hệ thống cửa hàng hiện tại có đến 10 chi nhánh trên toàn thành phố, mỗi ngày thu hút hàng ngàn khách hàng. Cuốn sách "Hành trình từ gánh bánh đến biểu tượng Sài Gòn" được xuất bản vào năm 2020 đã ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ trong lịch sử của thương hiệu này, truyền cảm hứng cho nhiều người. Chính từ những khởi đầu khiêm tốn đó, Như Lan đã biến thành một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của Sài Gòn.
Biến cố và vực dậy: Ý chí của người phụ nữ kiên cường
Trong hành trình phát triển của gánh bánh mì Như Lan, bà Nguyễn Thị Như Lan đã phải đối mặt với không ít biến cố. Vào những năm 2000, một trận lũ lớn đã gây thiệt hại nặng nề cho cửa hàng. Nhiều máy móc và nguyên liệu bị hỏng, khiến doanh thu giảm sút nghiêm trọng, từ 500 bánh mì/ngày chỉ còn lại khoảng 150 chiếc. Tuy nhiên, chính trong thời khắc khó khăn này, bà Lan không hề nản chí.
Bà đã khôi phục lại cửa hàng của mình bằng cách:
-
Tìm kiếm nguồn tài trợ: Bà đã tìm kiếm sự hỗ trợ từ cộng đồng và những người bạn buôn bán khác để tái đầu tư vào cửa hàng.
-
Đổi mới sản phẩm: Bà quyết định giới thiệu thêm các loại bánh mì mới lạ, phù hợp với khẩu vị của thực khách hiện đại, như bánh mì phá lấu và bánh mì heo quay.
-
Xây dựng thương hiệu: Bà bắt đầu áp dụng chiến lược marketing hiệu quả, bao gồm quảng bá trên mạng xã hội và sự xuất hiện tại các sự kiện ẩm thực.
Nhờ những nỗ lực không ngừng nghỉ, Như Lan đã phục hồi doanh thu lên đến 600 chiếc bánh mì/ngày chỉ sau một năm, khẳng định sức mạnh và ý chí kiên cường của người phụ nữ phía sau đế chế bánh mì này.
"Vương quốc bánh mì" Như Lan: Hương vị làm nên tên tuổi
Như Lan không chỉ đơn thuần là một tiệm bánh mì, mà còn là một "vương quốc" nơi hội tụ những hương vị đặc sắc. Sự thành công của thương hiệu này phần lớn nhờ vào sự độc đáo của các món bánh mì và công thức chế biến đặc biệt mà bà Nguyễn Thị Như Lan đã gìn giữ và phát triển qua nhiều năm.
Hương vị đặc trưng
Các món bánh mì tại Như Lan được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một số loại bánh mì nổi bật bao gồm:
-
Bánh mì thịt heo quay: Với lớp da giòn bên ngoài và thịt mềm mịn bên trong, món bánh này vừa ngọt vừa mặn, hấp dẫn mọi thực khách.
-
Bánh mì phá lấu: Một sáng tạo độc đáo mang đến hương vị lạ miệng, thơm ngon từ nước lèo đậm đà cùng các nguyên liệu hấp dẫn.
Thống kê doanh thu
Theo thống kê, mỗi ngày, Như Lan bán ra khoảng 1.000 chiếc bánh mì. Từ đó, bà tạo ra doanh thu hàng tháng lên đến 300 triệu đồng, vươn mình trên thị trường bánh mì tại TP.HCM. Điều này khẳng định vị thế và tầm ảnh hưởng của "vương quốc bánh mì" Như Lan trong lòng người tiêu dùng.
Bằng nỗ lực không ngừng và sự sáng tạo, bánh mì Như Lan đã và đang trở thành biểu tượng ẩm thực của Sài Gòn, xứng đáng với danh hiệu "tiệm bánh mì lớn nhất và lâu đời nhất" tại thành phố này.
LUCK8 đồng hành cùng Như Lan: Lan tỏa giá trị Việt
Như Lan không chỉ là một biểu tượng ẩm thực của Sài Gòn mà còn là một phần trong hành trình quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Trong nỗ lực này, LUCK8 đã đồng hành cùng Như Lan, tạo nên một mô hình hợp tác đáng chú ý nhằm nâng tầm trải nghiệm khách hàng.
Những hoạt động chung nổi bật
-
Tổ chức sự kiện: LUCK8 và Như Lan thường xuyên phối hợp tổ chức các sự kiện ẩm thực, giới thiệu nhiều món bánh mì đặc sắc đến tay thực khách, từ đó không chỉ tạo ra cơ hội kinh doanh mà còn giúp mọi người khám phá hương vị Việt.
-
Chương trình khuyến mãi: Cùng với từng giai đoạn lễ hội, LUCK8 triển khai nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng khi thưởng thức bánh mì Như Lan, nhằm khuyến khích mọi người trải nghiệm và yêu mến ẩm thực Việt Nam.
Thông kê hấp dẫn
Theo báo cáo tháng gần đây, tỉ lệ khách hàng biết đến Như Lan thông qua các kênh truyền thông do LUCK8 hỗ trợ đã tăng trưởng lên đến 30%. Điều này không chỉ phản ánh sự thành công trong chiến lược truyền thông mà còn khẳng định vai trò quan trọng của LUCK8 trong việc lan tỏa giá trị Việt trên thị trường quốc tế.
Hậu trường thành công: Những yếu tố then chốt tạo nên sự khác biệt
Bánh mì Như Lan không chỉ nổi bật nhờ hương vị độc đáo mà còn nhờ vào những yếu tố then chốt góp phần tạo nên sự khác biệt của thương hiệu này. Dưới đây là một số yếu tố quan trọng:
1. Chất lượng nguyên liệu
Như Lan luôn cam kết sử dụng nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ. Mỗi ổ bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì giòn và nhân thịt, rau và gia vị đậm đà, được chọn lọc kỹ lưỡng.
2. Quy trình chế biến tỉ mỉ
Bánh mì tại Như Lan được làm theo quy trình truyền thống, kết hợp hiện đại để đảm bảo mỗi ổ đều đạt tiêu chuẩn cao về chất lượng. Ví dụ, bột mì được nhào nặn và ủ đúng thời gian, cho ra đời những ổ bánh với độ giòn và mềm mại hoàn hảo.
3. Sự đổi mới trong thực đơn
Để đáp ứng nhu cầu thị trường và thực khách, Như Lan liên tục sáng tạo với các loại bánh mì mới lạ. Một số món được ưa chuộng như bánh mì chả cá, bánh mì xúc xích sốt BBQ.
4. Dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp
Nhân viên của Như Lan được đào tạo bài bản về kỹ năng phục vụ, đảm bảo khách hàng luôn hài lòng khi đến với tiệm. Theo thống kê, tỉ lệ hài lòng của khách hàng đạt 95% trong những khảo sát gần đây.
Chính những yếu tố này đã làm nên sự thành công bền vững của bánh mì Như Lan, khẳng định vị thế là một biểu tượng trong lòng Sài Gòn.
POSTER SEO_SIBATOOL
